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五粮世家的酿造工艺中,那个“包包曲”指的是什么?
五粮液的主要成分是高粱、大米、糯米、小麦和玉米。五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成。
五粮酒的配方：以精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为糖化发酵剂，经过“酿造”、“陈酿”、“勾兑”、“检测”、“包装”而成。
高粱、大米、糯米、小麦、玉米 五粮液酿造也颇有中国传统的中庸和谐之道。五粮液的前身本叫“姚子雪曲”后因其以五种粮食酿制而成，遂名曰“五粮液”。
简介 五粮液酒传统酿造技艺 五粮液酒在“陈氏秘方”基础 上不断创新，如“跑窖循环”、“固态续糟”等发酵技术，使发酵后的酒味导入醇和、醇厚、醇正、醇甜的绝妙境界。
山西陈世家五粮老陈醋怎么样
山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史，获得“天下第一醋”的盛誉。
老陈醋呈浓褐色，液态清亮，味道香醇，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。
酿醋过程需要把里面的水分析出，冬天酿醋原液结冰里面的醋不结冰，捞出来的冰块是水，夏天靠太阳天然日晒进行蒸发。冬捞夏晒是为了让醋更醇更香。
（二）加工工艺：使用大曲作糖化发酵剂，采用“蒸、酵、熏、淋、陈”的工艺，运用“延长酒精发酵、醋化高温引火、熏淋醋醅、贮陈老熟”的技术，陈酿时间不少于10个月。（三）质量特色：1．感官指标。
其食醋产品将“酸、绵、甜、香、鲜”五味集于一身，在山西传统老陈醋产品中独树一帜。酿醋特点：精选五粮 泉水浸润 进缸发酵 入瓮熏淋。夏伏曝晒 冬至捞冰 香浓纯熟 饱满圆润。调和五味 强化营养 历经数载 天酿佳品。
年精心酿造工艺的历史，造就了“湟源陈醋”品牌在青海、西藏家喻户晓。以青稞、麸皮为主要原料，酿造时加入100多种中草药，经过60多道生产工序，酿出的醋质地浓稠、香味浓郁、冬天不冻、夏天不腐。
五粮世家尊品和佳品有何区别
五粮迎宾酒属于浓香型白酒，口感醇厚，香气悠久，价格的话不同的产品有不同的价格的，现五粮迎宾酒有13个产品，五粮迎宾酒1L酒、陈酿、珍品、窖藏、淡雅、豪华、精制、柔和、精酿、佳酿、佳品、精品、上品。
包装盒不同。五粮液理件藏品是以木质和为主，而国宾纪念佳品则是以塑料盒为主。度数不同。五粮液里见藏品是52度的酒，而五粮液国宾佳品酒是48度的酒。五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。
两者不宜比较。精品一般由云南省度尔西县特选的王朝窖藏10年以上的白酒酿制而成，此外还添加野生雪莲子，其口感醇厚浓郁，清香入鼻。
五粮醇的酒香是很淡雅的，芬芳而不张扬，具有典型的五粮浓香风格，例如粮香、窖香、焦香等，它的香气是非常协调丰富的，入口圆润优雅，柔和醇厚，干净舒适，回味悠长。
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